目前分類:蔬菜料理 (56)

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這是一道營養滿分的輕食料理,最適合成長中的小孩們,雪白菇含多醣體和纖維

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每次買一條苦瓜總要分兩餐煮食,前一陣子苦瓜不便宜,可是總是一段時間就想吃苦瓜

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又是嫩薑的產季,朋友在南投民間鄉自種的有機薑,

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大黃瓜一年四季均可以購得,煮湯清炒都好吃。 
利用培根的香氣,清炒後黃瓜片脆口又飽含水份,培根香氣四溢,帶便當很方便。

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夏天就是吃瓜果的季節,涼拌小黃瓜一定是常做的夏日小菜

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家常燒豆腐,加入杏鮑菇更添香氣,屏東車城小洋蔥燒煮後釋放的甜味,

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又是包心白菜的季節,家常的白菜滷,加了爆皮更添風味,

爆皮(台語:蹦皮)就是豬皮經過去油脂,

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  • 芥藍花  
  • 芥藍花菜,冬季才看得到,微苦的口感有人不愛,可是我就很愛這蔬菜,他並不便宜,
  • 而且要把粗纖維的去下來,挺費工,但是多汁的嫩嫩的口感,真的無法抵擋呀
  • 預備食材
  • 芥蘭花500G
  • 蒜頭4顆
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年後最需要的輕爽羹湯,清淡的莧菜豆腐羹, 上桌前習慣淋一匙日式和露,

增添湯頭的鮮美~ 滑滑嫩嫩的莧菜羹..好喝~~~

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好吃的桂竹筍,盛產時在市場買到的時候都還是熱呼呼!

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小六食堂店長傳授,自己試作, 切沒3/1就想把南瓜片爆薑絲炒一炒算了=='''' 好硬好難切!! 但是,沒做過就一定要嚐試, 這是我的興趣ㄚ,挑戰吧!!

預備

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櫻花蝦燴澎湖絲瓜,夏天就屬瓜類最消暑了,而絲瓜

香又甜,瓜類的水分:是最天然的水分,

這天上市場看到這又直又軟Q的澎湖絲瓜,非買不可ㄚ~

一整根拿起來輕輕擺盪,軟Q表示新鮮度夠,

表皮乾裂,無Q感,表示老掉囉!

澎湖絲瓜,又名:角瓜,諺語:雜捻

 

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西洋芹,木耳,豆芽菜

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夏日就愛涼拌,利用當季時蔬料理開胃蔬食

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