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目前分類：豆腐料理 (14)

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家常燒豆包.jpg

​ 美味的豆包，全家人都愛，吸飽了醬汁精華，豆包柔軟又多汁，搭配著蔬菜

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紅燒烤麩.jpg

江浙年菜不可或缺的紅燒烤麩，在傳統作法是一定要油炸至酥脆

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江浙小菜 燒烤麩 涼拌小菜

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老皮嫩肉 .jpg

老皮嫩肉用雞蛋豆腐來煎，有豆腐自身濃烈的香氣，燒煮入味，百吃不膩!!

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雞蛋豆腐 香根 香菜

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咖哩蟹黃豆腐煲.jpg

家人喜愛的餐廳菜，第一次作讓我手忙腳亂呀! 
怎麼看阿基師作的好快速好俐落，加入咖哩炒醬似乎讓顏色變的更美

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咖哩 蟹黃 蟹管肉 豆腐煲

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這素雞是沒有煙燻過，口感比較柔軟，切一切水煮滾後加5G的鹽川燙一下，

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醋薑 素雞 布雞

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家常滷豆腐  

家常的滷豆腐，掌握火侯把香味滷進豆腐裡，隨時可以上桌，滷硬的外皮，

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豆腐 滷味

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年節祭拜牲禮的再利用，總讓我頭痛，大魚大肉之餘，搭配大量蔬菜來料理，才能消化一些些... 這道回鍋肉下飯又清爽，簡單調味即可上桌囉!

預備

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五花肉 祭拜 清爽 辣椒 六源味

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我的懶人料理，老皮嫩肉，其實很簡單料理喔!

 

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一般素雞就是滷一滷沾醬油膏又或者加入大量的辣椒醬拌一拌!!

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食材取得容易，下飯好料理~

預備

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素雞要挑捏起來柔軟右不會有黏手的，才是當日貨，

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材料:皮蛋3顆30元   中華嫩豆腐一盒 15元

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