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香香的九層塔讓茄子更吸引人! 不需過多的調味料，糖和醬油膏就搞定!
食材：
調味料: 醬油膏3T, 糖1T, 烏醋1T,
材料: 茄子3支, 蒜頭2顆切碎, 蒜頭可用薑片取代, 低筋麵粉, 油炸油,
步驟
茄子洗淨，切滾刀塊，利用殘留的水分，灑一些低筋麵粉，薄薄的附著在茄子表面即可!
熱油180度，放入油炸，炸約5-8分鐘，表面成微微金黃，即可撈起瀝油
爆香蒜片，愛吃辣椒就加辣椒一起，轉中火，放入茄子，加入調味料，放30CC水，
蓋鍋煨煮一下，放入九層塔拌炒一下即可起鍋
偶而炸一下，偶而吃川燙，不同的口感!
三不無時就愛煮這道菜，又開胃又下飯喔 
六源味 日式一夜干
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