家裡親戚在雲林口湖養殖蝦魚,每次買蝦就會連帶送很多蛤蜊,趁鮮炒一大盤,配酒配飯都好美味。 醬料先調好,等糖融化,炒的時候就不用手忙腳亂的。 熱鍋,放入少許油爆香辣椒 '蒜頭 '薑片 接著放入蛤蜊,倒入醬料拌炒 等開殼放入九層塔,香噴噴的醬汁,淋在飯上真美味 調味料用量、鹹度請依個人使用品牌增減