煮滾一鍋水，把肉丟進去，水要淹過豬肉喔
滾了以後轉小火煮個10分鐘，熄火再悶個30分鐘，肉會是軟嫩多汁滴~
為啥是白白一盤??
家人愛沾的醬料有3種，
兒子只沾白醬油，
女兒沾烏醋醬油，
老公沾蒜茸辣椒醬油，真麻煩~
醬料不直接淋上，吃剩下的才好應用在別的菜~
煮湯.煮粥.炒青菜都好利用，淋上醬油黑黑的，只能炒蒜苗了
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- 2月 17 週四 201116:45
水煮嘴邊肉
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這道菜常出現在我家餐桌上~
兔媽這盤水煮五花肉真是鮮嫩多汁~
兔媽好手藝～ 過來看看等同吃了一頓～ 原來白煮肉是有歩驟的～ 這麼說吧～ 曾有位高人指點說， 水開肉放入煮好即可～ 原來還得加上大小火及燜的功夫～ 相信有人還會提問， 是冷水時放肉還是水滾才放肉？ （就像是冷水放入綠竹筍？ 還是水滾再放？） 我不大會煮菜～ 但還算夠聰明， 可以學得快～ 謝了！
曾看過阿基師說的白煮肉，是雞豬高湯， 然後燙一下外表熟成，切薄片再入鍋川燙即可， 方法百百款，我比較喜歡軟嫩的肉類， 所以太Q的肉，我根本咬不動，因為我有點戽斗 戽斗的人，咬合能力比較弱....呵呵