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前天又燒了一次紅露酒燒三杯雞
剩下的湯汁 隔天買了一斤小豆乾燒來當零嘴吃
１。要把九層塔撈起 我沒撈結果吃起來嘴麻麻
２。醬汁一比一加水稀釋 豆干會吸鹹 沒浸泡又不易入味 所以湯汁不能過鹹喔
３。豆乾我是有先炸過 不炸也可以 炸過入味比較快
４。滷到豆乾澎起 加一匙的冰糖 熄火 泡個１－２小時入味
附註:1.同樣的方法可以滷桂竹筍 撕成長條型 像日本拉麵在加的那種
2.湯汁1:0.5稀釋 用來滷雞胗 也粉好粗
因為醬汁裡滿滿是雞肉的膠質 棄之可惜ㄋ
５。放涼也很好吃喔 配啤酒最對味
延伸:紅露酒燒三杯雞
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