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材料 小魚乾XO醬 油2匙 山蘇80元<因為有的會過老只挑嫩的葉片 多買了一點才夠吃>
1.起油鍋 <山酥需大火快炒 我家的火 並不大>!!
2.加半碗水加入XO醬煮開
3. 加入 山蘇 拌炒一下 蓋鍋蓋 悶一下看到冒煙 掀鍋蓋
4. 拌炒至變色即可熄火喔 試一下鹹度 因為有的XO醬粉鹹...
5.可以粗了
之前為了不讓它變黑 也有先燙過 但甜味也給它燙不見了..
而且後來 還是變黑了 看起來 就粉難吃
這次利用 水來升高溫度 倒是成功的保持鮮綠!!
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