金箔的健康煮

材料:超大花枝<一年比一年貴，今年一斤120-140，往年一斤7-80>

川湯花枝:

水量要淹過花枝，加入薑片.鹽.胡椒.白醋煮滾，放進花枝，

煮滾開蓋轉小火煮個5分鐘，泡在鍋中，1-20分~

# 因為醃燻的過程仍是加熱，花枝若是燙太熟，會太硬 #

煙燻材料:糖一大匙.米一大匙.紅茶包拆開2包

煙燻材料上方要再舖一層鋁箔紙，避免焦黑粒噴到花枝上~

鍋具選用密閉佳的，煙才能上色~

#若要賣相好，可以用刷一層味霖，燻好就會亮亮的#

開大火乾燒，8-10分，開鍋看你想要的顏色~

上圖是小隻的，我燻了兩隻，不是我買的，所以不知道有多重和多少錢??

我家團圓飯，23人左右，2哥家過年忙作粿，團圓飯的時間是他們補眠的時間，大哥家小孩都不愛回來，不知為啥...

我買了魚翅羹和佛跳牆.炒了2道蔬菜，和煙熏花枝，佛跳牆會用買的是因為我家四嫂一煮可能是15人份電鍋一鍋

所以今年我跟她說備料太麻煩，也吃不多，我直接用買的就好...反正給公公看有佛跳牆就好

其他菜都是我家四嫂準備的，比去年少了6-7道，因為去年倒掉3大鍋

今年倒掉滷蹄膀，和髮菜海鮮羹，一桌都是肉，因為拜拜，公公有指定的年菜料理，四嫂也有必煮的年菜料哩，於是乎.....

我家四嫂愛煮大鍋料理，而且用料超實在，去年煮砂鍋魚頭，一鍋滿滿的料，34cm的鍋喔 ...看不到湯一整個傻眼...

她也很辛苦...煮太多都被嫌

殊不知全是因為公公的習性.....年菜.湯都要大.大.大.

更絕的是....年菜一定要剩..才會..... 春<台>

是啦果真是年年春...    春乎滴呷