金箔的健康煮

天氣變涼了，我家社區冬天的時候，麻油香飄的到處都是，大家都愛麻油嗎??前天新聞才說，補過頭可不好，煮個少少吃口味即可~

前天菜市場有叫賣豬腰花3個200，我還是習慣跟熟識的豬販買，雖然比較貴，但是心比較安啦~

材料: 豬腰一副   <片薄片放入滾水 燙一下下即可，滾水裡我習慣加一湯匙的白醋，去腥比薑片有用，撈起放入冰塊冰鎮，備用

            蘭佛2兩   <一樣稍川燙，不用冰鎮>

           川七4兩    <徹底洗淨，我會用手一片片洗>

           薑片20片

           枸杞20顆<洗淨用熱水泡著> 

          料理米酒兩碗

           雞高湯一碗

 熱鍋加少許1大匙植物油，油熱放入薑片，轉小火，蓋鍋蓋，煸薑片，煸的越乾越好喔~

薑片煸乾，淋一大匙麻油，轉大火，加入2碗米酒，1碗雞高湯，枸杞煮滾，轉小火，要把薑片再回軟，湯頭才有滿滿的薑味~

薑片回軟後，丟入蘭佛，川七，湯煮滾，加入腰花片

調味:鹽 雞粉一小匙

上菜囉 ~

膽固醇高的很，一年大概只吃一次

有時我會把腰花改成肉片，蘭佛改成雞胗，川七一定要的啦~

話家常:

去年煮這個時，我家五哥<大伯>，似乎是聞到香味，拿著一個小鍋子，從我家後門走進來 ，

<我家 前 後門 常常會有拿碗進來裝飯吃的不速之客>，

他以為是煮麻油雞，要來裝回家吃~

 我說你那個鍋，也太大了吧，全部給你也裝不滿~

他說:吃這樣好，你 二ㄟ ㄤ阿某 也吃太好了吧??不怕中風??

我來幫你們分攤  中風比例

哇咧~我說: 那我不就要跟你說 謝謝~

他說:   不客氣 邊點頭邊走回家去~

有時他也會有失誤，聞錯邊啦，他家右邊鄰居是另一位堂嫂，他家煮麻油的比例是我家3倍，我家五哥一樣拿著鍋子要來我家裝，我一臉莫名奇妙，他說:雞湯呢??

你 藏起來齁 ??           

我說:  你自己找吧，找到全部都給你~

他才知道是另一邊傳來的香味

接著掏出一千塊，明天煮兩隻來吃吃啦五哥家甚少開伙，都吃我家的~

而我~沒煮飯時，兩個小孩帶著:去隔壁巷子我家二哥<大伯>他家吃

這是我們家的互動方式

我家是大家族 大概18個堂兄弟全住一起，我家老公排最小，我兒子最大的堂哥今年51歲，已經作阿公，他的長孫今年讀小一，所以4歲的兒子已經當叔公

隨便聊