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天冷啦 餐桌上一定要一鍋湯來暖暖胃~
以前媽媽煮金針花一定是金針綁著酸菜肉條，一口吃下又酸又甜還又脆口，現在小孩不愛吃酸菜囉~
變化一下還加入了小草菇喔
金針先洗一下，加入熱水泡，我會換兩次水，
草菇不容易保存，買回來就要先加少許鹽川燙，瀝乾水，再泡在冷開水裡，這樣就不怕它出水，發酵後變成一坨黑黑的爛草菇!!
當然貢丸也可以不加，加豆皮也不錯，
起鍋前加入芹菜末 香油 和白胡椒 鹽即可~
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- Nov 17 Wed 2010 21:06
金針草菇貢丸湯
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