總在天冷時，想來一碗暖呼呼的湯我家冬天每天一定要一鍋熱湯，
不管任何時段回來的家人只要一鍋湯就搞定! 今天是使用壓力鍋燉湯
食材：
調味料: 鹽, 胡椒, 米酒
醃肉料: 醬油10ML, 香油少許, 蒜頭5顆切片, 五香粉布丁匙一匙
材料: 蘿蔔一條, 草菇200G, 豬軟排500G, 香菜末, 炸油, 地瓜粉
草菇買回來將蒂頭清理乾淨，煮一鍋水加鹽，將草菇煮熟，再用冷水沖洗至草菇沒有黑水
醃料後，冷藏1-2小時
沾地瓜粉，靜置一下讓地瓜粉回潮，
蒜頭片最好挑出來，才不會炸到焦苦，挑出來後等要煮湯時一起加入，
不要把蒜頭丟掉喔
中火慢炸，肉排慢慢放進去後不要攪拌他，粉才不會掉光光，讓它先成型
先炸一次放涼，再回鍋炸一次，燉煮的時候粉才不會掉，
要不就要將肉排用蒸的，再和蘿蔔湯結合
全部放入壓力鍋內
壓力鍋會先加熱約15分鐘，加壓6分鐘後，等氣閥放氣完約20鐘
這種豬軟排若是在瓦斯爐上燉煮，大概煮1小時以上肉才能軟嫩，
壓力鍋我純粹都拿來煮湯 ，其它沒試過^^
訣竅提示
若是照壓力鍋附贈的食譜煮，肉大概都變爛泥
食後感想
一年四季都愛喝的湯，在外面吃一碗都要6-70這樣
一鍋也不過200多! 記得喔，多多開伙省荷包還能餵飽家人
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