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材料 : 榨菜絲一包15元 蔥花 個人喜好
肉片1斤 <二層肉:油脂分布均勻 很嫩口 單價一斤140元>
爆香料: 辣椒1根 蔥白3根 烏醋5CC
醃肉醬 :蒜泥 醬油膏 胡椒 香油
調味料: 味淋 10CC<取代甜度 因為榨菜是偏酸的>
白胡椒 <這道菜 一定要足夠 白胡椒粉 才夠味>但有的白胡椒太嗆了 得小心用
先爆香辣椒段 加入蔥白 淋上5CC烏醋 熗鍋 米酒也可以
加入肉片 拌炒至變色 加入100CC的自來高湯 煮開 轉小火
如果喜歡吃軟軟的肉 煮個10分鐘 喜歡QQ的就煮個5分鐘
接著轉大火 要加榨菜絲囉 <忘記說 榨菜絲要泡冷開水
下段補上>
加入 榨菜絲煮滾 淋上味淋 10CC 再加入青蔥花 拌炒均勻 熄火可以粗囉
這是乾麵呈現 如果是湯麵 高湯是要另一鍋煮的!!
榨菜絲泡水: 先用水洗淨 裏面通常有砂石 洗個兩遍
接著用冷開水泡 要換水2-3次 接著 檸乾它 讓鹹和酸 擠出來 濾水備用
吃這個白麵 總想來點滷味 
粗~ 粗
這個香辣豆乾 將 將好 對味
!!
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