金箔的健康煮

今日主菜 舌燦蓮花 !!

     豬舌一隻 梅花肉片半斤

           水煮開 加入豬舌川燙 撈起 沖冷水 順便將舌苔用刀子刮除 洗淨

                  再起一鍋水 燒開 放入豬舌 中小火煮20分

                        轉大火 放入一整塊的梅花肉 燒滾加一匙15G的鹽 熄火 悶2小時

                                 這時 高湯也回清囉!!

               撈起 即可切片 淋上醬油膏  豬舌經過沖冷水 口感是會脆的

                      高湯 用來煮了蛋包湯 加點蔥花 就很香囉!!                        

         蛋包湯 的蛋黃是滑嫩滴!!

          敏豆 蒜爆香 加入雞肉絲 放入斜刀切的敏豆 淋入冷水半碗 蓋蓋子

                 燒5分鐘 伴炒一下 均勻變色 即可熄火

                        調味: 鹽 胡椒  

                              斜刀切 讓敏豆快熟又能入味!!

            蘑菇清炒 甜椒 碗豆 

                  主菜已經是肉類 所以蔬菜都以清爽為原則!!