close
現在正是筊白筍季節,又香又甜,這道菜是第一次這樣組合,一鍋炒到底,層次香氣全部保留,
蛋塊吸飽了湯汁,有筊白筍的香甜,也有蝦子的鮮味,小孩直嚷嚷,煮太少了^^
1.蝦子剝殼後,加少許鹽、白胡椒粉、米酒抓醃備用。
蛋液加入少許鹽、白胡椒粉打勻。 筊白筍切塊備用。
2.熱鍋加入一匙油,煎歐姆蛋,先盛起備用。 接著放入蝦子煎到變色一樣先夾起備用。
3.接著放入筊白筍,米酒嗆鍋後加入水,蓋鍋,這時把歐姆蛋切塊狀,
煮到筊白筍軟化,蛋塊和蝦球一起拌炒,調味後放入蔥花,即可起鍋!
4.一鍋炒到底,層次香氣全部保留,蛋塊吸飽了湯汁,有筊白筍的香甜,也有蝦子的鮮味。
文章標籤
全站熱搜
留言列表