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宜蘭三星蔥，特色是蔥白很長，氣味鮮甜，入菜最佳小幫手!
這道菜純粹是愛吃蔥，搭配宜蘭櫻花蝦爆出香氣，
讓豬肉多增添一些海味，鴻喜菇一樣是小朋友的最愛，
結合家人喜好，是一道四季皆適宜的輕鬆料理。
備料:肉片片薄 番茄切塊 鴻喜菇切除底部，撕小朵小朵
青蔥切段，蔥白與蔥綠分開 蒜頭切碎
1.熱鍋，放入1/2小匙油，爆香櫻花蝦、蒜頭。喜歡吃辣可以放入辣椒爆香。
2.放入番茄塊，拌炒至軟化。3.加入糖1/2小匙。4.放入肉片炒至變色
5.放入洗淨的鴻喜菇。6.放入蔥白拌炒(想吃到清脆的口感，所以後加入)
7.蓋鍋轉中火悶煮5分鐘。
8.放入1/2小匙鹽和適量胡椒粉。
9.拌炒至蔥綠軟化即可起鍋。
櫻花蝦和鴻喜菇的香氣，搭配著酸甜的茄汁肉片，和清脆的蔥，這是開胃下飯的好料理。
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