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這素雞是沒有煙燻過,口感比較柔軟,切一切水煮滾後加5G的鹽川燙一下,

不用煮太久撈起後,簡單調味料拌一拌待涼透,再冰半天就可以了!! 
自製醋薑 http://goo.gl/iO2UqT

 

素雞片撈起後加入#調味料拌勻,待涼。

 

 

 

這時切香芹菜末和香油拌均勻,等素雞完全涼透。

這樣分開拌就不怕冰鎮入味時,香芹菜末被醬油泡得黑黑軟軟的。

 

 

等素雞完全涼,將香菜芹菜末鋪在素雞上面密封,移到冰箱冷藏半天。

家常小菜當零食也很適合!!

 

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