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這素雞是沒有煙燻過,口感比較柔軟,切一切水煮滾後加5G的鹽川燙一下,
不用煮太久撈起後,簡單調味料拌一拌待涼透,再冰半天就可以了!!
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素雞片撈起後加入#調味料拌勻,待涼。
這時切香芹菜末和香油拌均勻,等素雞完全涼透。
這樣分開拌就不怕冰鎮入味時,香芹菜末被醬油泡得黑黑軟軟的。
等素雞完全涼,將香菜芹菜末鋪在素雞上面密封,移到冰箱冷藏半天。
家常小菜當零食也很適合!!
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