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市場上最近看到一顆顆比大的東白菜，終究找到一家肯剖開賣的，
買了1/4顆就可以炒兩餐了，讓人買一整顆實在是為難。
簡單的香菇蒜頭和蝦乾爆香，中火悶軟大白菜，香甜脆口飽含水份，真是美味。
大白菜洗淨後切塊狀，瀝乾備用。
1.乾香菇/蝦乾泡熱水，香菇泡軟後切絲，香菇水留著，蝦乾瀝乾備用
2.熱鍋加20cc的油，小火依序放入香菇/蝦乾/蒜頭爆香，
轉大火放入大白菜拌炒均勻，加入香菇水煮滾後轉中火，蓋鍋蓋悶煮約5分鐘，
依個人喜愛軟爛的程度再增加時間悶煮，煮軟後調味就可盛起了!!
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