偶而吃點滷麵輪,一鍋搞定^^
一次吃到3種食材,很下飯,這道麵輪燒肉是屬甘甜風味,而不是以鹹來下飯
,因為麵輪會吸滷湯所以醬汁不宜過鹹,看得出來重點不是在吃肉^^
![麵輪滷肉.jpg 麵輪滷肉.jpg](https://pic.pimg.tw/lin28422000/1469096268-1745963813_n.jpg)
豬五花肉 600G 麵輪 15個 鵪鶉蛋 25顆
青蔥 3支 大辣椒 1根 薑片 6片 蒜頭 5顆
醬油 80CC(依品牌鹹度自行酌量)
八角 2顆 冰糖 1小匙
作法:麵輪前一晚泡水,冰到冷藏,隔天就會軟化
![20151013_152348.jpg 20151013_152348.jpg](https://pic.pimg.tw/lin28422000/1469096657-3896222179_n.jpg)
五花肉依個人喜愛切大小,先把五花肉煎出油脂,接著放入辛香料爆香。
![20151013_153152.jpg 20151013_153152.jpg](https://pic.pimg.tw/lin28422000/1469096656-2717954748_n.jpg)
接著加入醬油加半碗水和八角,煮滾轉文火,先把豬肉燒到上色。
![20151013_153458.jpg 20151013_153458.jpg](https://pic.pimg.tw/lin28422000/1469096657-942884051_n.jpg)
加入食材,加入熱水淹過食材即可,煮滾轉小火,約煮80-90分鐘
,我們家喜歡軟軟的肉質,喜歡Q彈口感的就不需要煮這麼久。
煮到想要的肉質軟爛,加入冰糖即可喔!
![麵輪滷肉0.jpg 麵輪滷肉0.jpg](https://pic.pimg.tw/lin28422000/1469096250-1149708386_n.jpg)
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