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木瓜買回來直接丟冰箱,拿出來切好了卻發現,太硬了,總不能丟棄,利用冰箱現有的材料,
煮了一鍋清香的湯,木瓜山藥都沒有特別的味道,所以加了2小顆馬鈴薯來提香,
草菇純粹是個人喜好!
木瓜的酵素有助於軟化肉質,論味道和視覺,這是一鍋蠻適合夏天的湯品
食材:木瓜一顆山藥150G特小馬鈴薯2顆排骨600G草菇150G
調味料:薑1小片鹽適量白胡椒粉適量
1.煮一鍋水川燙排骨後洗淨
2.煮滾水放入排骨,薑片,馬鈴薯小塊,木瓜切塊,煮滾後轉中小火,悶煮45-60分鐘,
試試排骨的軟度,如果軟了,山藥切塊後再煮五分鐘,調味即可!
清爽的排骨湯,吃飯時小孩一直猜,就是猜不到木瓜,只覺得很好吃~~~
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