金箔的健康煮

女兒最吃的一道義大利麵料理

材料:牛番茄2顆 白蝦5隻 小卷4隻 培根豬肉6片 牛小排肉片8片

鮪魚適量 草菇15顆 蝴蝶麵100G

 <香料>

九層塔適量 洋蔥1/3顆 蒜頭4顆 蒔蘿(乾燥)少許 蘿勒(乾燥)少許

紅椒粉一小匙  番茄醬一大匙  鹽適量 白胡椒粉適量

入秋微涼的天氣，喝碗湯暖暖胃，原本擔心小孩不愛吃，卻說這是媽媽煮過最好喝的湯，

選用番茄醬微甜不酸的口味深得小人們的喜愛，喝了兩大碗湯

 作法:

1.草菇買回來後，要先處理，加鹽水煮滾，沖涼，備用(沒有川燙過的草菇一入鍋會把湯汁染黑!

蝴蝶麵加少許鹽先煮熟，撈起備用，煮麵湯留存要煮湯用

2. 備料，不特定食材，蝦剝殼後留存，蝦仁和小卷，抓鹽和白胡椒醃一下

3. 豬培根爆出油質後，放入蝦殼爆香再放入洋蔥炒軟

4. 再放入番茄，倒30CC紅酒炒軟，加

蒔蘿 蘿勒(乾燥)少許

紅椒粉一小匙炒香

5. 加入煮麵水，放入草菇倒一大匙番茄醬，煮滾後，轉小火，煮15-20分鐘

6. 加入小卷，蝦仁，牛肉，鮪魚片煮滾後試鹹味，依個人喜愛調整，放入蝴蝶麵加入九層塔提香!

7. 清爽的番茄湯很開胃，又暖呼呼!

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