每到這個季節,刈菜,芥蘭菜花,刈菜仁,
結頭菜全是盛產囉!! 我很喜歡這種苦甜的特殊氣味,
養生的最好選擇,就是多吃盛產期的蔬果
食材:
調味料: 鹽, 胡椒, 二砂,
材料: 菜心兩支, 蒜片, 辣椒片, 肉片適量,
用刀子先將外皮撕下,再用刨刀將硬得纖維削除,翠綠的菜心軟嫩多汁
切成一公分的厚度,就可以ㄌ熱鍋加入蒜.辣椒爆香,
再炒肉片至熟,放入菜心,加少許的水,蓋鍋蓋,悶1-2分鐘,調味
配碗鹹稀飯,清爽的一餐就搞定囉
訣竅提示
如果喜歡軟嫩一些,就多悶一下!
食後感想
怕苦味的朋友,可以在菜心切好之後,抓鹽醃漬20分,苦水會釋出,再用清水洗淨後,照以上方式清炒! 這種作法菜心會更脆口!
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