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水煮肉，最能吃得到肉的原味與鮮甜，再佐以蒜.辣椒醬油，
吃的時候一定要夾些許嫩薑絲，這很簡單的料理，火侯在水煮的過程拿捏好，
煮出來的肉，軟嫩多汁而不柴!
材料:五花肉800G 蒜頭3顆切碎 辣椒適量 嫩薑一塊切絲
蒜苗適量 醬油適量 烏醋一小匙 糖一小匙
月桂葉2片 肉桂2片 鹽一小匙 米酒適量
作法:
月桂葉2片
肉桂2片，放入水煮滾後，放入五花肉，煮滾轉小火，煮10分鐘，
熄火悶15分，這樣悶煮的五花肉很多汁，不會乾柴
悶煮時，就可以準備醬料，所有材料拌勻靜置，讓辛香料入味到醬油
五花肉撈起後，鹽米酒均勻抹上，放涼一下比較好切喔
兒子不敢吃辛香料，通常都只沾醬油膏，就吃得很開心了
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