好朋友宅配來的魷魚，煮了三杯風味，因為魷魚容易出水所以用大火快炒
，加醬油膏就可以免去勾芡的動作而且能快速收汁
，喜歡酒香在炒好後起鍋前滴幾滴就可以囉!!
魷魚去除內臟脫去薄膜切段，薑拍碎再切片
，蒜頭切去蒂頭，辣椒切片，九層塔洗淨瀝乾。
熱鍋加入福壽純芝麻油，放入蒜和薑/冰糖，爆出香氣後加入辣椒。
油放的不多時，我會把鍋身斜放，辛香料這樣就能完全浸泡到，小火慢慢爆香。
爆香完成後開大火放入魷魚拌炒，魷魚變色後加入素蠔油拌炒。
最後加入九層塔拌炒。
鐵盤加熱後倒入炒好的魷魚，上桌囉!! 這時要拿出啤酒來一杯^^
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